配料:猪里脊肉250克,胡萝卜30克,洋葱30克,姜5克,米酒3大勺(45ml),生抽2大勺(30ml),细砂糖20克,花生油2小勺(10ml),辣椒粉1小勺(5ml)

  烘焙:烤箱中层,上下火200℃,30-35分钟

甜辣烤里脊肉怎么做 美厨邦

  做法:

  1、将所有材料准备好。胡萝卜切块,洋葱切碎。里脊肉切成大块,洗净擦干表面。

  2、把胡萝卜、洋葱、姜、米酒、辣椒粉、生抽、细砂糖、花生油全部放入食品料理机,搅打成细腻的腌汁。

抢庄龙虎-sy.cc  3、将腌汁和里脊肉混合在一起。

抢庄龙虎-sy.cc  4、让里脊肉浸泡在腌汁里,盖上保鲜膜,腌制12-24个小时。

  5、腌好的里脊肉,摆放在烤盘上。预热烤箱到上下火200℃。

  6、将腌肉剩下的腌汁倒入奶锅里,中火加热煮沸以后,熬煮并不断搅拌。

抢庄龙虎-sy.cc  7、熬煮并搅拌片刻,直到腌汁里的水分挥发,变成浓稠的酱料。

抢庄龙虎-sy.cc  8、将里脊肉连同烤盘放入预热好的烤箱中层,烤15分钟后,取出烤盘,用毛刷蘸第7步煮好的酱料,刷在里脊肉表面,放回烤箱继续烘烤10分钟后,再次取出烤盘,将里脊肉翻面并再刷一层酱料,放回烤箱继续烤5-10分钟出炉。烤好的里脊肉,冷却到不烫手即可用刀切成片状,蘸余下的酱料食用。

  小贴士:

抢庄龙虎-sy.cc  1、因为生抽中含有盐分,所以这款烤里脊肉配料里没有再放盐。在熬好酱料以后,你可以先尝一下,根据自己的口味决定是否加入少许盐。

  2、腌汁里有打碎的胡萝卜和洋葱等食材,因此熬制成酱料以后,会比较稠厚。将稠厚的酱料刷在烘烤中的里脊肉上的时候,可以刷得厚一点。

  3、根据里脊肉块的大小,烤箱火候的不同,烘烤时间应该根据实际情况酌情调整。

抢庄龙虎-sy.cc  4、切片以后的里脊肉,蘸剩余的酱料食用,才最美味哦。

  5、如果没有米酒,就用料酒代替吧。

分类:
相关美食
  • 素食三鲜汤的家常做法
  • 比肉菜还好吃的50款素菜做法
  • 虾酱怎么吃,虾酱吃法大全
  • 13款简单住家菜的做法
  • 中华鲟鱼的做法
  • 浓汤宝素菜汤怎么做
  • 如何用高压锅做黄焖鸡
  • 爽脆下酒的凉拌菜 20款
  • 微波酸辣土豆丝