辣椒包肉做法         美厨邦

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   做法一

  食材 :辣椒8个、鲜肉半斤、盐油、味精、料酒、糖各适量、葱花少许。

  做法

抢庄龙虎-sy.cc  1、将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用。

  2、将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌。

抢庄龙虎-sy.cc  3、将拌好的肉馅酿进尖椒内。

  4、起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色。

  5、小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。

  做法二

  原料 :辣椒圈(宽3cm左右)6个、马啼莲1个、香菇2个、姜2片、肥瘦肉150克。

  配料 :米粉20克、生粉5克、蚝油、胡椒粉、生抽、盐各适量。

  做法

抢庄龙虎-sy.cc  1、肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起,倒入所有配料拌匀(按一个方向搅动肉饼)。有勺把肉团添进辣椒圈里,最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。

抢庄龙虎-sy.cc  2、端出后,淋上一层湿淀粉芡即可。

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