茄汁黄金锤,如何制作茄汁黄金锤

如何制作茄汁黄金锤 美厨邦

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  食材:鸡翅根

  配料:葱姜蒜、料酒、蛋清、面包糠、罐装番茄酱、水淀粉、盐、糖、香菜

  茄汁黄金锤做法

  1、鸡翅根洗净备用。

  2、取其中一个,用刀在翅根底部切开,然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部,露出骨头,形成“肉锤儿”状。

抢庄龙虎-sy.cc  3、依次按上述方法处理其他鸡翅,放在盆中,加入葱姜蒜,倒少许料酒腌制15分钟左右。

抢庄龙虎-sy.cc  4、再把腌好的翅根外部裹满蛋清。

抢庄龙虎-sy.cc  5、然后在鸡翅表面蘸一层面包糠。

抢庄龙虎-sy.cc  6、放入盘中即可。

抢庄龙虎-sy.cc  7、炒锅加热,倒入适量食用油,油热后把鸡翅根放入锅中小火微炸。

  8、鸡翅表面变成金黄色后即可捞出控油。

  9、另起锅,少油葱姜蒜爆香。

  10、再加入番茄酱,快速翻炒,炒热后放入适量盐和糖。

  11、倒入水淀粉增加汤汁粘性,不停搅拌,汤汁微微冒泡时关火。

抢庄龙虎-sy.cc  12、鸡翅根摆盘浇上番茄汁,装饰少许香菜即可食用。

  正在裹蛋清的翅根~鸡肉已经干净的反卷到鸡翅顶部了~这样吃的时候也很方便~

抢庄龙虎-sy.cc  没一会一盘子就空了

  注:更多食谱请关注家常菜栏目。

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