怎样做醋溜白菜比较好吃,醋熘白菜炒里脊肉的制作

    发布:mei08, 时间:2016-11-23 17:13, 来源:家常菜谱

美厨邦分享7种醋溜白菜的做法带图片

怎样做醋溜白菜比较好吃,醋熘白菜炒里脊肉的制作  美厨邦

   醋熘木耳白菜一

抢庄龙虎-sy.cc  白菜半颗,猪肉50克

  木耳数朵,胡萝卜少许,葱姜蒜,花椒,大料,醋,酱油

  十三香,盐,鸡精

  蒜沫少许,植物油少许。

  1、取一锅加入植物油,放入花椒、大料,至七成热放入肉丝片炒干

  2、再放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。

抢庄龙虎-sy.cc  3、放入十三香,倒入醋、酱油爆锅

抢庄龙虎-sy.cc  4、随后倒入白菜加入少许盐炒几下,在放入木耳炒熟。

  5、最后加入胡萝卜翻炒几下

  6、最后加入鸡精,蒜沫,炒半分钟出锅便可。

  醋溜白菜二

  材料

  白菜叶5片,红辣椒2个,大蒜3枚,葱姜,盐、味精、生抽、醋、植物油。

  做法

  1、白菜去掉顶部叶子,切成大块,红椒、葱切段,蒜切片,姜切细丝。

  2、白菜在沸水中焯几秒钟,捞出控水。

  3、锅内油烧热,放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。

  4、放入白菜,加盐、生抽。

  5、临出锅时放入味精,顺锅边淋入醋,翻炒均匀盛盘。

  小诀窍

  1、将白菜帮根部的黄色筋撕掉,白菜可以变得更加脆嫩。

  2、焯水,一是好熟,二是白菜不变形,三是味道好。

抢庄龙虎-sy.cc  3、隔夜白菜不能吃,菜量要计划好哦。

  4、顺着热锅淋醋,醋更香。

  5、不喜欢生姜的,用姜粉代替。

抢庄龙虎-sy.cc  6、不放生抽也可以,老抽千万不能放,它是上色的哟!

  醋熘白菜三

  材料

抢庄龙虎-sy.cc  白菜帮5、6片,木耳,盐,醋,蒜,淀粉。

  做法

  1、白菜帮片成片儿,木耳发好大片改刀,蒜拍散切碎,调水淀粉。

抢庄龙虎-sy.cc  2、在锅中放入油,等油热之后,下白菜片和木耳,翻炒,加盐、醋,待质地稍稍变软,下蒜末,勾芡,出锅。

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  醋熘白菜四

  材料

抢庄龙虎-sy.cc  大白菜500克,胡萝卜50克。油2大匙,镇江陈醋1大匙,白糖1/2大匙,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,姜丝少许,淀粉适量。

  做法

  1、大白菜洗净去叶,抹刀切成薄片,下入沸水加焯烫透,捞出投凉,沥净水分;胡萝卜洗净,切成“象眼片”,焯水,捞出沥净水分备用。

  2、炒锅上火烧热,加适量底油,用姜丝炝锅,放入白菜片,胡萝卜片煸炒,烹醋,加白糖、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

  醋熘白菜五

  材料

  白菜,胡萝卜,糖,醋,盐,淀粉。

  做法

抢庄龙虎-sy.cc  白菜和白萝卜全都切片,糖、醋、盐、鸡粉、淀粉、调成汁备用,锅内加清水,把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份,炒锅少许油,白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。

  醋熘白菜六

  材料

抢庄龙虎-sy.cc  大白菜梆约5、6片,干辣椒,葱花,油,醋,酱油,白糖,盐,香油。

  做法

  1.白菜洗净,去除菜叶,只留白菜梆,将刀倾斜30度角将白菜梆片成薄片儿。

抢庄龙虎-sy.cc  2.锅中倒入油,烧至5成热时,放入干红辣椒段爆香。

抢庄龙虎-sy.cc  3.然后放入葱花,随后倒入白菜片翻炒1、2分钟。

  4.依次烹入醋。

  5.烹入酱油。

  6.烹入白糖。

抢庄龙虎-sy.cc  7.白菜片开始变软时,加入盐调味。

抢庄龙虎-sy.cc  8.白菜出汤后,沿锅边倒入水淀粉勾芡。

  9.最后淋入香油,翻炒均匀即可。

  醋熘白菜炒里脊肉七

  材料

  酱油,糖,盐,里脊肉,娃娃菜,鸡精,陈醋,淀粉。

  做法

抢庄龙虎-sy.cc  1.小火煎里脊肉。

抢庄龙虎-sy.cc  2.放入整棵的娃娃菜。

  3.放调料,勾芡出锅。

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