抢庄龙虎-sy.cc新式发面小笼包怎么做好处,美厨邦分享新式发面小笼包的图解做法。只要按着步骤走,新手也可以做出好处的新式发面小笼包哦!

 

新式发面小笼包的做法 美厨邦

      如何制作新式发面小笼包的做法

 

  主料:猪肉400g  玉米2根  中筋面粉250g  水130g  辅料: 酵母3g  盐适量  料酒适量  五香粉适量 香葱适量

  步骤

发面小笼蒸包的做法步骤1

抢庄龙虎-sy.cc  1.原料备用。

发面小笼蒸包的做法步骤2

  2.玉米用小刀剃下玉米粒。

发面小笼蒸包的做法步骤3

  3.锅内水烧开,玉米用水焯熟。沥干备用,(可按个人需求稍微剁碎,但不要太碎)。

发面小笼蒸包的做法步骤4

  4.猪肉用刀剁成细细的肉糜。

发面小笼蒸包的做法步骤5

抢庄龙虎-sy.cc  5.大碗内加入剁好的玉米粒,肉糜,香葱末,盐,料酒,五香粉。

发面小笼蒸包的做法步骤6

  6.搅拌上劲,即是内馅。

发面小笼蒸包的做法步骤7

抢庄龙虎-sy.cc  7.面皮原料倒入大容器中,揉成均匀的面团。

发面小笼蒸包的做法步骤8

  8.面团盖保鲜膜,放在温暖处,发酵至两倍以上大小。

发面小笼蒸包的做法步骤9

  9.分成均匀的小剂子。

发面小笼蒸包的做法步骤10

  10.擀圆后,在中间放上适量的内馅。

发面小笼蒸包的做法步骤11

  11.捏上均匀的小褶子。

发面小笼蒸包的做法步骤12

抢庄龙虎-sy.cc  12.小心的收口,即是包子生坯。

发面小笼蒸包的做法步骤13

抢庄龙虎-sy.cc  13.均匀的摆入铺了油纸的蒸笼内。

发面小笼蒸包的做法步骤14

  14.放在笼内二次发酵十五分钟左右。冷水上锅蒸十五分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

  小贴士

抢庄龙虎-sy.cc  放在笼内二次发酵十五分钟左右。冷水上锅蒸十五分钟左右,蒸好后停火焖三分钟再揭盖。

  秘传小笼包吃法口诀 

抢庄龙虎-sy.cc  轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤!咬下去,满口都是肉肉肉肉的幸福呀。

  最嚣张的7家小笼汤包,你吃过几家啦?

抢庄龙虎-sy.cc  佳家汤包(黄河路店)

  汤包品种很多呀,现包现蒸,鲜肉、蟹粉、虾仁、蛋黄点的人最多。皮薄,汤多,馅儿做的很紧实,太好吃啦!姜丝和醋是特色,解腻又开胃。懂行的吃货,还会再点上一碗紫菜汤或血汤。

  富春小笼(愚园路店)

抢庄龙虎-sy.cc  老上海小吃店。小笼是招牌,实在的不得了,个头大,皮薄,汁多,甜丝丝,鲜美无比。既然来了,也一定要尝尝这里的炸猪排,又脆又香,蘸点醋,超级嗲。

  万寿斋

抢庄龙虎-sy.cc  又是一家上海老字号,店面小,有点难找,但生意爆好。三鲜馄饨个头大,馅儿是肉和虾仁的,分量十足。鲜肉小笼汤汁饱满,肉馅扎实。麻酱面又香又地道。

  德兴馆(中华路二店)

  汤包好大一个!鼓鼓囊囊的一包汤,咸中带甜的风味,吃了就爱上。炒菜也不错,浓油赤酱的本帮菜,算不上精细,但是很实惠。服务员大都是阿姨、阿叔级别的,蛮亲切。

  扬州大龙汤包馆

抢庄龙虎-sy.cc  本来以为是卖包子的,原来还藏有小笼!小笼汤水比较鲜美,皮薄,馅儿也不腥。店里总有热气腾腾的感觉,能闻到阵阵面香,还没吃就食欲大开的节奏。

  德笼馆

抢庄龙虎-sy.cc  小笼品种很多,现点现蒸,端上桌来,中规中矩。招牌鲜肉皮薄不易破,汁水多,内馅鲜甜有弹性,一笼下肚,心满意足。蟹粉、咸蛋黄、麻辣、鲜虾,口味很多,今天什么心情就点什么小笼吧!绝对能“笼”罩你的情绪。

  老盛昌苏州汤包馆(南京路店)

  汤包个头蛮大,咬一口,吸汤汁,味道甜甜的,肉特别鲜美,皮子还算薄,吃起来不腻。最嗲的是还有各种盖浇饭,馄饨,砂锅,像个一应俱全的小食堂。

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